Knusperfisch

Alle, die die Küche der östlichen Adria lieben, sind mit den winzigen frittierten Fischen vertraut, die sich oft zu beachtlichen Bergen auf den Tellern türmen...

Von Rudi Schweiger 10:44 Uhr, 05. April 2017

Alle, die die Küche der östlichen Adria lieben, sind mit den winzigen frittierten Fischen vertraut, die sich oft zu beachtlichen Bergen auf den Tellern türmen. Girice oder auch Gavun werden sie genannt und gehören für mich zu einem Tag am Meer in Slowenien, Montenegro oder Kroatien unbedingt dazu. Am besten munden die Tierchen, die man mit Putz und Stingel verspeist, wenn man sich dazu ein Glas Wein schmecken lässt.

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