Für Feinschmecker immer ein Gewinn

Das mit drei Hauben gekrönte Casino-Restaurant „Die Yacht“ ist ein Hotspot für kulinarische Spitzenleistungen.

15:07 Uhr, 06. März 2020

Das mit drei Hauben gekrönte Casino-Restaurant „Die Yacht“ ©Steinthaler

in Besuch im Casino Velden ist immer ein Erlebnis – auch aus kulinarischer Sicht. Besonders mit gastronomischen Veranstaltungen hat sich das Casino einen Namen gemacht. Bis zu 2000 Feinschmecker werden hier an Spitzentagen aufs Köstlichste verwöhnt – im Drei-Haubenrestaurant „Die Yacht“, im Casino-­Bistro und in der Veranstaltungsgastronomie „Cuisino“. Verantwortlich für das leibliche Wohl der Casinobesucher zeichnet Küchenchef Marcel Vanic, der Ihnen vielleicht bekannt vorkommt. Denn der Spitzenkoch ist bereits in Fernsehsendungen wie „Frisch gekocht“ aufgetreten und somit einem breiten Publikum bekannt. Wer persönlich von ihm lernen möchte, hat in verschiedenen Kochkursen die Möglichkeit dazu. In seinem Arbeitsalltag dirigiert Vanic bis zu 100 Gastronomie-Mitarbeiter mit minutiösen Abläufen, damit Tag für Tag kulinarische Spitzenleistungen gelingen.

Am Wort: Marcel Vanic, Küchenchef im Casino Velden: Eine Zutat, die man nicht kaufen kann

Sie schaffen täglich aufs Neue echte kulinarische Höhenflüge. Was ist das Geheimnis eines richtig ­gelungenen Gerichts?

Marcel Vanic: Gerade in dieser hektischen Welt vergessen viele auf das wichtigste: die Zeit. Ob Sie es glauben oder nicht, aber das schmeckt man. Es fängt bereits mit der Vorbereitung an – von der Auswahl der Grundlebensmittel bis hin zu den Dekorationsmöglichkeiten der fertigen Gerichte soll alles letztendlich ein Gesamtkunstwerk ergeben. Und wenn man einen Zeitpuffer hat, getraut man sich auch viel mehr. Kochen ist und bleibt eine Leidenschaft – von Kopf bis Herz.


Marcel Vanic ist Küchenchef im Casino Velden ©Wörthersee Tourismus

Infos:www.casino-velden.at


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